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ゆずマフィン
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     ゆずマフィンを焼きました~♪♪
  初めて作った時から、そのおいしさの虜に・・ (★´∀`)人(´∀`★)*:・゚*
 前回画像は、こちら☆こちら☆
 
    ゆず茶を使って作るのですが、生地の中にも練り込んで、
  上にも、ゆず皮をトッピングしてま~す☆ ゆずの香りが、たまらなぁ~ぃ♪♪(σ≧∀≦)σ


 [ゆずマフィン]  6個分


・ マーガリン            50g
・ 三温糖              20g
・ 牛乳                30cc
・ 溶き卵              1個分
 
a 薄力粉(スーパーバイオレット)   100g
a ベーキングパウダー      小さじ1

b ゆず茶              大さじ3



① 耐熱ボールにマーガリンを入れ、常温に戻してから
  泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる
② ①に三温糖を3回に分けて加えながら混ぜる
③ ②に溶き卵を3回に分けて加えながら混ぜる
   (↑ ここでよくまぜると、ふっくらと仕上がる♪)
④ ③に牛乳と[b]のゆず茶を入れ、[a]を合わせふるい入れる
⑤ ゴムべらに持ち替えてサックリと混ぜ合わせ
   (↑ ここで混ぜすぎると膨らまないので注意!)
⑥ 型に入れ、[b]のゆず皮をトッピングして、170度に予熱したオーブンで25分焼く
   (↑ 串でさしてみて何も付いてこなければOK☆)
 
by kyonncafe | 2007-10-22 08:00
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